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Los antioxidantes son sustancias que evitan los efectos adversos del oxígeno. Son un tipo de sustancia que puede ayudar a capturar y neutralizar los radicales libres, eliminando así el daño de los radicales libres al cuerpo humano.
Los antioxidantes son aditivos alimentarios que pueden prevenir o retrasar la oxidación de los alimentos, mejorar la estabilidad de los alimentos y extender el período de almacenamiento . El uso correcto de los antioxidantes no solo puede extender el período de almacenamiento y la vida útil de los alimentos, traer buenos beneficios económicos a los productores y consumidores, sino también traer mejor seguridad alimentaria a los consumidores.
Antioxidantes naturales